Resep Bandeng Presto Pati dan Semarang

Bandeng Presto merupakan kuliner khas dari daerah kabupaten Pati dan kota Semarang. Kuliner ini terbuat dari bahan ikan bandeng segar yang diolah menjadi bandeng olahan duri lunak. Bandeng presto dibuat dengan dibubuhi bumbu-bumbu rempah yang alami dan umum dijumpai. Untuk membuat bandeng presto, yang perlu disiapkan dan dilakukan adalah sebagai berikut:

 

Bahan:

  • 1 kg (2 ekor) bandeng segar, buang insang dan isi perutnya
  • 1 sdm ragi tapai, haluskan
  • 2 sdm garam
  • 3 sdm air asam Jawa
  • 10 lembar daun salam
  • 10 cm lengkuas, iris, memarkan
  • 2,5 liter air

Bumbu yang dihaluskan:

  • 14 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1 cm garam
Artikel Rekomendasi :   Jajanan Katri Solo

Cara memasak:

  1. Sayat bagian perut bandeng. Cuci bersih bandeng lalu tiriskan.
  2. Lumuri bandeng dengan ragi dan garam. Diamkan selama 1 jam.
  3. Olesi bandeng dengan bumbu halus hingga rata.
  4. Taruh bandeng berbumbu di atas keranjang mesin. Beri daun salam dan lengkuas.
  5. Masak hingga matang. Masak selama sekitar 30 menit.
  6. Angkat dan tiriskan.

Sumber : mesinpresto.com

{jcomments on}

Juri Setyanto

Saya adalah seorang blogger yang senang menulis berbagai macam artikel. Saya menjadi kontributor resmi PotensiJateng.com sejak tahun 2011 sampai dengan sekarang. Semoga website PotensiJateng.com semakin berkembang dan dapat meningkatkan daya kenal masyarakat terhadap Potensi Jawa Tengah.

Mungkin Anda juga menyukai

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.