Ayam Sambal Ijo Asam Pedas

Rasa khas asam dari buah belimbing sayur dan rasa pedas khas cabai hijau akan berpadu dengan daging ayam. Menjadikan menu masakan idola keluarga dengan selera pedas.

Bahan:

  • 1 ekor ayam jantan, bersihkan, potong 12 bagian
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • minyak goreng
  • 1 batang daun bawang, iris kasar
  • 100 gr cabai hijau keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah belimbing sayur
  • 2 lembar daun jeruk purut, iris kasar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Haluskan bahan :

  • 100 g cabai hijau keriting
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah belimbing sayur
  • 2 lembar daun jeruk purut, iris kasar
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir

Cara memasak :

  • Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis hingga rata. Sisihkan beberapa saat sampai cairan jeruk nipis meresap ke daging untuk menghilangkan aroma daging ayam (amis).
  • Panaskan minyak kira-kira dapat digunakan untuk merendam ayam secara keseluruhan di atas api sedang.
  • Goreng ayam hingga kuning kecokelatan dan tiriskan.
  • Panaskan 4 sdm minyak, tumis bumbu hingga layu dan wangi.
  • Tambahkan daun bawang, aduk hingga layu.
  • Masukkan ayam goreng, aduk hingga mendidih lalu angkat.
  • Sajikan hangat untuk 6 orang.

Juri Setyanto

Saya adalah seorang blogger yang senang menulis berbagai macam artikel. Saya menjadi kontributor resmi PotensiJateng.com sejak tahun 2011 sampai dengan sekarang. Semoga website PotensiJateng.com semakin berkembang dan dapat meningkatkan daya kenal masyarakat terhadap Potensi Jawa Tengah.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.